Les défis du mercredi N°3: Poulet coco

Et voici mon poulet coco, prêt à déguster ce soir (oui, cette semaine le mercredi tombe un jeudi!!!)

Recette du poulet coco

(Pour 2 personnes)

-70 g de pâte curry (type blue elephant.Prendre de la douce ou medium "yellow")
-2 oignons
-4 escalopes de poulet
-de l'huile
-De la coriandre
-400ml de lait de coco
-1 CS de sauce poisson
-1 boîte de tomates pelées
-des noix de cajou


1)Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poulet dans un peu d'huile.réserver.
2)Dans un fait-tout, faire revenir 2 mns la pâte de curry dans 1CS d'huile.
3)Ajouter le lait de coco et porter à ébullition                                              
4)Incorporer la première préparation à la seconde.                                    
5)Ajouter la sauce poisson et les tomates pelées et bien mélanger.          
6)Ajouter les noix de cajou et la coriandre fraîche au dernier moment.      
7)Servir avec un riz blanc ou basmati.                                                       
Régalez-vous!!!

Comments

[virginie]

merci pour la recette

bises
vivie